蒸螃蟹的繩子用剪掉嗎

不用。買螃蟹的時候都是用繩子綁好的螃蟹，在烹飪的時候不需要剪掉。不剪掉繩子可以使螃蟹在未成熟之前固定，防止螃蟹掙扎，蟹膏也不會流失嚴重。其次，綁繩子會使蟹肉更加緊實，螃蟹體型會更加完美。最後，也會防止蟹腿掉落等原因。