排骨湯買什麼部位最好

肋排。肋排是製作排骨湯的最佳排骨，因為肋排肉層薄而薄，油少且鮮嫩，市場價值也比小排骨低。排骨湯是用豬，牛，羊等動物的肉去除後剩下的排骨和椎骨製成的自制湯，必用材料是排骨，可用材料是玉米，胡蘿蔔，枸杞，紅棗等，配料需要麻油，鹽和醋。排骨湯可以搭配冬瓜或者蓮藕、玉米等食材一起煮。