蒜泥白肉有什麼別稱

別名李莊白肉，跳神肉。蒜泥白肉的別稱有很多，白肉的發源地是東北，之所以白肉稱之為跳神肉，源自於滿族的一種傳統大禮，叫做跳神儀，當春秋擇日致祭之後，接着就要吃跳神肉，因此得名，四川人在白肉的烹飪基礎上用蒜泥調味使白肉的味道更加鮮美，食用價值高。