醃鹹魚怎麼醃製 香飄網 專業問答 2.49W 大中小設置文字大小 用鹽醃製,陰乾保存。新鮮的魚宰殺後,洗乾淨其魚身,均勻塗滿鹽,放在陰涼的地方醃製,每天都要翻面。醃製的時間大概是7天,此時的魚肉已經入味了,然後用繩子掛起來,放在陰涼處等待乾燥,半個月左右鹹魚就製作完成了。醃製鹹魚一般選取胖頭魚,魚頭可以用來熬製魚頭湯。 TAG標籤:醃製 鹹魚 #