快速醃製鹹魚方法是什麼 香飄網 專業問答 6.77K 大中小設置文字大小 將新鮮的魚去除魚鰓和內臟,將魚放入水中浸濕表皮即可,水中可以加少許花椒,八角等食材提味,浸濕的魚按1:2的比例抹上食鹽,在掛在通風處風乾十到十五天即可。醃製好的鹹魚可以繼續放置通風處,風乾的時間越長,魚肉越幹且鹹味更濃。 TAG標籤:醃製 鹹魚 #