東安雞用什麼雞 香飄網 專業問答 2.02W 大中小設置文字大小 土雞。土雞的肉質更為鮮嫩,吃起來口感會更好。東安雞是湖南地區比較有名的一道菜餚,所以東安雞是湘菜,東安雞以前的名字叫做陳醋雞。做東安雞的時候,還要把雞焯水3~5分鐘,焯水的目的是去除雞肉的血沫。製作好的東安雞肉質非常的細嫩,吃起來非常的美味。 TAG標籤:雞用 東安 #