什麼是芹菜

芹菜又名水芹，是一種傘形科植物，為二年生的蔬菜，第二年才開花結果，開小白花，結有球形帶着香味的果實。在我國有着悠久的種植歷史，一般生長於低窪或者水灘的地方，我國各個區域都有種植。水芹是我們平時常吃的蔬菜，帶有一種特有的清新味道，其植株較高大，葉柄粗壯，在表面有明顯的筋絲。我們常以它嫩葉和葉柄為食，可以做涼拌和炒菜，味道濃郁並帶有一絲小苦，口感清脆。芹菜有着較高的營養價值，多種營養元素伴身的它，深受人們的喜愛。芹菜有許多品種，有部分品種是可以作為食物出現在餐桌上，有些品種就為藥用。