怎麼來區分它們，水芹和芹菜是一樣的嗎

蔬菜的品種非常豐富，平時在菜市場所見到的蔬菜種類是各式各樣。比如説一個芹菜就分很多種，什麼芹菜、水芹、藥芹、西洋芹等等。很多小夥伴光聽名字就覺得有點暈。那麼水芹和芹菜到底有哪些不一樣呢？平時我們怎麼區別水芹和芹菜呢？今天一起來了解一下。

一、水芹和芹菜是一樣的嗎

其實水芹是芹菜當中的一種。它的主要生長環境是在水裏。所種出來的水芹看上去也是非常鮮嫩，而且口感非常好。尤其是白芹，品種好口感好，受到很多人的喜歡。平時逢年過節或者平時也都會買水芹炒着吃，非常好吃，口感很好。而芹菜則是一種統稱，是將藥芹、西洋芹、排芹包括水芹在一起的總稱。所以水芹是芹菜當中的一種。

二、如何區分水芹和芹菜

1.外形

水芹的外形是細長條的，非常的長，而且摸上去特別的軟，尤其是根部是白白的。看上去嫩綠嫩綠的。而芹菜當中的藥芹是特別細特別小，而西洋芹則是根部很粗，排芹的根部也很粗而且摸上去非常的硬。顏色也沒有水芹看上去是屬於墨綠色的。所以從外形上我們就可以區別水芹和芹菜。

2.味道

很多人都不接受芹菜，就是因為覺得芹菜有一種特殊的味道，所以不太喜歡吃。其實相對於這麼多種類的芹菜來説，水芹的味道是最小的，幾乎和我們平時吃的蔬菜一樣，沒有特殊的味道，不管是炒着吃還是燙熟之後涼拌吃，味道都是非常不錯的，所以被很多人所接受。而芹菜中的藥芹，藥味道非常的重，不光生的時候聞着味道重，等炒熟之後的味道更重，所以很容易辨別出來是不屬於水芹的。

3.口感

由於生長環境的不同，水芹的口感吃起來是非常鮮嫩的，很軟，很好吃，也很好咀嚼。而芹菜當中的藥芹，相對來説吃起來容易有莖葉的殘渣，有時比較難吞嚥。而排芹也是吃起來有的時候有點硬，不容易咀嚼，尤其是老人和孩子，吃起來有一定的困難。所以從口感上我們也可以辨別出哪個是水芹，哪些屬於芹菜中的一種。

以上就是關於水芹和芹菜是一樣的嗎的解釋，以及教大家如何區別。不知道小夥伴聽完小編的介紹後，是否對水芹和芹菜已經有了非常充分的瞭解和認識了呢？以後我們在去菜市場的時候可千萬要學會辨別哪個是水芹，哪個是其他芹菜種類，這樣才不會鬧笑話，才能購買到自己喜歡吃的菜餚。