油炸燻肉大餅的面是發麪嗎 香飄網 專業問答 1.15W 大中小設置文字大小 不是,是死麪。在做油炸食肉大餅的時候,當選用發麪的時候會使得油炸燻肉大餅的餅皮過於鬆軟。在炸燻肉大餅時,要不斷地給燻肉大餅進行翻面,翻面的目的是為了使得油炸燻肉大餅不至於出現黏鍋的現象。另外,建議全程都用小火進行油炸。 TAG標籤:面是 燻肉 發麪 油炸 #