燻肉大餅的營養價值有哪些，燻肉大餅是哪裏的特產
煎餅我們在路邊小攤、超市熟食區域或者美食街等都可以見到，煎餅的口味和類型很多，比如雞蛋煎餅、雞扒煎餅、手抓餅、燻肉大餅等。大家吃過燻肉大餅嗎?燻肉大餅是哪裏的特產呢?味道是很鹹的還是微辣的?這個餅是怎麼做成的？小編給大家介紹一下吧。
一、燻肉大餅是哪裏的特產
燻肉大餅是一款吉林省的特色傳統名點，主要原料有鮮豬肉等，這道食品其特點是燻肉肥而不膩，瘦而不柴，薰香濃，色澤紅;大餅色黃清香，裏軟外酥層次多。
中國北方素來以麪食為主，而精緻的面品不在少數，有的甚至成為中華名小吃。這裏要介紹的是李連貴燻肉大餅。説起李連貴燻肉大餅，自然要提到它的創始人及其來歷的了。李連貴燻肉大餅為河北灤縣柳莊人李連貴於是1908年在四平梨樹首創。李連貴逃荒到梨樹之後，開了一個小飯館。老中醫高品之把祖傳的用中草藥肉的祕方告訴了李連貴，在老人家的指導下，李連貴對配藥、選肉、切肉、養湯、和麪、火候等工序進行了潛心的研究，終於製出了具有獨特風味的李連貴燻肉大餅。李連貴燻肉大餅色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰香沁脾，日食夜嗝;大餅皮面金黃、圓人滿月、層層分離、外酥裏嫩、滋味濃香。
選用上好的鮮豬肉,科學使用調料放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟,煮熟後再熏製而成,其成品色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、薰味濃香,大餅是用滲透着名貴中草藥異香的煮肉老湯油、專用調料粉和酥抹在擀好的餅面上卷制擀成的。烙熟後,皮面金黃、圓如滿月、層如翻書、外焦裏嫩、鬆酥起層、滋味清香，是集美味藥膳於一體的不可多得的佳餚。
大家現在知道燻肉大餅是哪裏的特產了吧，去吉林省四平市現場嘗試特色傳統風味的小吃哦，這個配上葱絲、麪醬、大米綠豆粥、棗水一起吃，味道更美味。除了吉林省的燻肉大餅，還有台灣的手抓餅、天津煎餅叫做煎餅果子、山東煎餅、宿遷煎餅等。大家不妨出去旅遊順便嘗一下當地的特色煎餅哦。
