米粉和粉絲的區別有哪些 香飄網 專業問答 2.8W 大中小設置文字大小 1、製作的材料不一樣。米粉,也稱為米線,製作的主要材料是大米,經過浸泡等工序製作而成的。粉絲也叫做粉條、涼粉等,品種比較多,製作的材料也會不一樣,包括紅薯粉絲、綠豆粉絲等。2、形狀不一樣。米粉的形狀是條狀或是絲狀,粉絲的形狀包括圓形、扁形或圓形等。3、吃法不一樣。米粉的質地柔韌,彈性比較好,適合水煮、幹炒,水煮時不容易糊湯,幹炒時不容易斷裂。粉絲比較適合煮湯、炒制等。 TAG標籤:粉絲 米粉 #