炒藕丁忘了焯水怎麼辦

只需再往鍋中倒入適量清水焯水即可。切好的藕丁放到碗中加入食鹽和食醋浸泡10分鐘，可以防防止藕丁氧化和粘鍋。炒藕丁先焯水再加入各種調料一起翻炒，這樣可以提亮一下藕丁的色澤和增加藕丁的口感。藕丁比較容易炒熟，大火翻炒7~10分鐘為宜。