蘋果削皮在空氣中多久變色 香飄網 專業問答 2.78W 大中小設置文字大小 15-30分鐘。蘋果中含有酚類物質,在酶的作用下,和空氣結合後就會產生氧化反應,從而導致蘋果出現發黃的顏色。蘋果削皮後,需要在15-30分鐘之內使用完畢,以免影響蘋果的口感和風味。蘋果削皮後可以直接吃,也可以用於製作蘋果醬、蘋果汁等美食。 TAG標籤:削皮 變色 蘋果 #