製作冰糖葫蘆要注意的有什麼 香飄網 專業問答 5.33K 大中小設置文字大小 1、煮糖火候,不能直接開大火,需要使用小火慢慢煮至粘稠,這樣煮出來的糖才會酥脆。2、煮糖工具建議使用不鏽鋼鍋,防止糖色變黑。3、山楂果蘸糖時要迅速,不然糖會很快凝固。最好使用勺子將糖漿均勻地澆在山楂上。4、澆糖漿之後,放在木板,需要塗食用油,以防止粘連。 TAG標籤:冰糖葫蘆 #