茭白能曬乾保存嗎

能。茭白在曬制前要切成塊狀焯水後在曬制，焯水是為了去掉茭白的草酸。焯水後的茭白放在有陽光的地方晾曬3-4天即可，曬乾後的茭白要用可密封的袋子裝好放在陰涼乾燥的地方存放，這樣茭白存放的時間比較的長，茭白也不容易發黴變質。