子姜可以炒什麼素菜

子姜炒木耳、子姜炒豆芽、子姜炒豆角、子姜炒苦瓜、子姜炒紅椒、子姜炒生菜等。子姜切成絲，可以搭配紅辣椒絲、苦瓜絲製作子姜炒苦瓜。子薑切片後，可以搭配木耳、花椒、泡辣椒、大蒜等食材製作紙漿炒木耳。保存子姜時，可以將子姜埋入大米中，這樣既可以避免和空氣接觸，也能延長子姜的保存時間。