粉蒸肉蒸出來太乾了怎麼辦

在粉蒸肉上加入少許清水後繼續放入蒸鍋內蒸制。做好的粉蒸肉口感偏幹一般是由於水分過少或是使用了純瘦肉等等。若是使用五花肉只做粉蒸肉，肉內的油脂會侵染到米粉中，口感不會過幹，而瘦肉沒有油脂流入米粉中，只能完全依靠吸收水分是不能很好的達到濕潤的效果。