粉蒸肉用了蒸肉粉還需要放鹽嗎

不用。蒸肉粉裏面已經包含了鹽分，味道已經是調好了的，所以放了蒸肉粉的不用放鹽了。做粉蒸肉的豬肉最好選擇肥瘦相間的五花肉，肥而不膩。做粉蒸肉，可以在下面墊上芋頭或者土豆，可以吸收豬肉的油脂，又可以使得芋頭或者土豆入味還吃，又能使得粉蒸肉不至於太油膩。