怎麼蒸出來的蒸餃不幹

1、用温水和麪。蒸出來的蒸餃皮比較幹，很大的原因就是和麪的時候用的是冷水，和麪的時候最好是選擇用温水，這樣的麪糰會比較柔軟。

2、在餃子上灑水。在蒸的時候可以在蒸餃表面上撒上適量的清水，這樣蒸出來的蒸餃不容易出現乾的情況。