怎麼醃酸白菜 香飄網 專業問答 5.49K 大中小設置文字大小 用食用鹽醃製即可。醃酸白菜不建議用生的白菜,醃酸白菜之前建議先把白菜放在鍋裏焯水,白菜三分熟之後在瀝水撈出,再用食用鹽醃製。醃酸白菜要用密封的壇裝起來放止陰涼的地方保存,這樣所醃的酸白菜才不易變質。醃白菜是屬於鹹菜,含有亞硝酸鹽,不可一次性食用過多。 TAG標籤:白菜 醃酸 #