做雞肉咖喱飯雞肉用不用焯水

用。做雞肉咖喱飯的時候，雞肉用水焯一下，肉塊會分開後能夠很好的清洗乾淨並且沒有血絲；焯水後的雞肉腥味也會降低；焯出來的肉質口感也比較嫩滑，並且在下鍋翻炒的時候雞肉因為通過焯水而變得非常滑嫩，從而達到不易出現粘鍋的現象。