可以用紅薯粉來勾芡嗎

可以。紅薯粉的黏度比較高，使用紅薯粉勾芡時，需要控制好紅薯粉和清水的使用量，以免影響美食勾芡的效果。紅薯粉一般指地瓜粉，是由紅薯作為主要材料製作而成。紅薯粉成顆粒狀，有粗細之分，溶於水加熱以後質地會粘稠，比較適合製作中式點心等。