麪粉可以勾芡用嗎 香飄網 專業問答 5.12K 大中小設置文字大小 不可以。勾芡需要使用澱粉。麪粉是由小麥磨製而成的,按照面粉中含有的蛋白質含量來劃分,可以分為高筋麪粉以及低筋麪粉等。高筋麪粉的筋性比較足,顏色較深,手抓後不宜成團,可以用於製作麪包、千層酥、麪包等美食。中筋麪粉顏色呈乳白色,比較適合製作包子、饅頭等。 TAG標籤:麪粉 勾芡 #