水煮肉片放雞蛋嗎 香飄網 專業問答 4.96K 大中小設置文字大小 放雞蛋。大多數是在醃肉片時,用蛋液抓勻,來增加水煮肉片的嫩滑口感。但是也有在水煮肉片時,直接打入雞蛋,煮成荷包蛋食用。這些做法口感更清新:若蛋液有腥味,在蛋液裏先加一到兩滴檸檬汁拌勻,再來醃肉片、或者直接用雪碧代替蛋液醃製肉片。 TAG標籤:水煮 雞蛋 肉片 #