酸奶鬆糕的做法 鬆軟可口的酸奶鬆糕 酸奶鬆糕怎麼做

“酸奶鬆糕，是我家最經常吃的一種蛋糕，這種蛋糕很方便，不需要打發，只需按食材順序加入，拌一拌，烤十幾分鍾。酸奶鬆糕想要好吃，最重要的是低筋粉，採用金龍魚糕點用小麥粉，鬆軟可口，不油膩，易膨脹、不會塌。老少皆宜，非常好吃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

酸奶鬆糕的做法步驟

• 1、食材的準備：金龍魚糕點用小麥粉120克、黃油40克、白砂糖50克、雞蛋1個、酸奶120克、泡打粉5克。

• 2、黃油切塊，室温內軟化；分3次加入白砂糖拌均。

• 3、雞蛋打散，分4次加入拌均。

• 4、加入60克的酸奶拌均。

• 5、低筋粉加泡打粉過篩。

• 6、過篩後的低筋粉加入雞蛋酸奶盤子裏，拌均成糊狀。

• 7、把另外60克酸奶加入拌均。

• 8、攪拌均勻的麪糊無顆粒狀、順滑，濃稠適中。

• 9、拌好的麪糊倒入模具中，這個用量剛好6個，倒入麪糊之後震一震模具，讓麪糊之間沒有空隙。為了吃的時候方便，也容易清洗模具，在模具中墊一個蛋糕紙。

• 10、烤箱預熱，180度，中層，15分鐘。我拍照的時候已經過了3分鐘，所以烤箱顯示的時間是13分鐘。

小竅門

1.低筋粉選擇金龍魚糕點用小麥粉、鬆軟，易膨脹，不會塌。2.每個烤箱不同，温度和時間略有差異。3.酸奶最好選擇原味酸奶，烤出來鬆糕就是原味的。4.低筋粉和泡打粉過篩，能讓麪糊更加容易拌均無顆粒狀。