紅燒魚塊一定要用油炸嗎

要。製作紅燒魚塊將魚放入鍋中炸制，可以保持魚肉的完整和美觀，而且烹飪的過程中也不容易碎。炸制魚塊之前可以用澱粉或是雞蛋液掛糊再炸，可以使魚塊看起來更加飽滿。製作紅燒魚塊的過程中可以酌情添加白糖，做好的魚塊吃起來口感會更好。煮制魚塊的時間不宜過久，以免影響食材的完整度。