不用油炸的蒜泥蒸鯉魚圖解，不用紅燒

紅燒魚味道比較重，糖醋魚要先油炸太麻煩，清蒸又太過沒味了，試試蒜泥鯉魚，鯉魚清蒸後潑熱油和蒜泥，味道老好了！記得處理鯉魚的時候抽魚線，不然會很腥，清蒸的話就有點不好下口了。

主料

鯉魚 ：1條

輔料

獨蒜 ：2顆
花生油 ：較多
生抽 ：適量
老抽 ：少量
糖 ：2克
耗油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
芝麻 ：少量
葱姜 ：適量

詳細步驟：

第一步

買回來的鯉魚洗乾淨。

第二步

頭尾切斜刀，找到一根白色的魚線，一邊拍魚身一邊抽出來，這樣去腥才能到位。

第三步

像這樣哦。

第四步

魚身切幾刀。

第五步

抹鹽，插薑片和葱，燒開水，放魚上去蒸15分鐘。

第六步

準備蒜泥。

第七步

加耗油、生抽、老抽，攪拌成汁。

第八步

魚蒸熟後去掉薑片，倒掉蒸出來的湯，澆上調好的蒜泥汁，然後另起鍋燒油，潑魚身上。