紅燒雞塊醃製完以後還用焯水嗎 香飄網 專業問答 9.28K 大中小設置文字大小 不需要。焯水之後不僅會稀釋掉醃製好的紅燒雞肉的醬料的味道,而且雞肉遇到熱水之後會收縮變得緊實,這樣的雞肉口感會比較的柴,影響雞肉的嫩滑與鮮美。在醃製紅燒雞塊的時候注意不能低於一個小時,時間過短,不能使醬料完全的入味。 TAG標籤:雞塊 用焯 醃製 紅燒 #