怎麼才能炒出紅油 香飄網 專業問答 1.21W 大中小設置文字大小 辣椒、花椒、豆瓣醬一起炒制。想炒好紅油,原材料的選擇和處理都很關鍵。挑選的原料品質要好,辣椒最好用蒸汽蒸熟,從而最大程度減少辣味和辣椒紅素的流失,花椒和香辛料用温水泡,加豆瓣醬一起炒出紅油後,保持60度的恆温燜半小時,味道更佳濃郁。 TAG標籤:紅油 炒出 #