沙拉醬有酸味是壞了麼

是。沙拉醬原來的味道應該是酸酸甜甜的，若是隻有酸味，説明沙拉醬已經發酵變質了。沙拉醬的保存方法是有技巧的，已經開封的沙拉醬需要放在冰箱裏冷藏，可保存大概六個月；未開封的沙拉醬可保存18個月，而自制的沙拉醬，由於沒有防腐劑，只能冷藏兩天左右。