臘肉有點酸是壞了嗎

是。臘肉有點酸説明臘肉變質，不能繼續烹飪和食用。保存臘肉時可以將臘肉清洗乾淨，瀝乾水分，用保鮮膜包好，放在冰箱冷凍存放，這樣既可以保持臘肉的風味，也能保持臘肉的新鮮度。臘肉的烹飪方式多樣，可以炒着吃、蒸着吃、燉着吃等，臘肉炒着吃時，可以用於製作臘肉炒辣椒等美食。