竹筍和豬小排燉湯可以嗎

可以。竹筍挑選時要挑選外殼是黃色的竹筍，這樣吃起來口感較嫩；可以看竹筍的形狀，長一點的竹筍吃起來味道會更好；可以看竹筍每節之間的距離，距離短則證明筍肉多。燉湯用的豬小排在可以提前過水焯一下，這樣可以把豬小排中的髒東西和血污全部去除掉。