竹筍可以冷凍保存嗎

不可以。鮮竹筍內含有的水分比較多，若是將其直接放置於冰箱的冷凍室保存，會使其內部的水分子結冰，從而破壞竹筍的結構影響竹筍後期的食用口感以及食用價值等。竹筍可以將其煮熟後放入清水內冷藏保存，或是直接將其放入保鮮袋內，密封好後冷藏保存。