烤箱烤魚怎麼烤

烤魚是把魚放在炭火上，放入鹽、辣椒等不同的材料，烤至入味，即可食用，因其味道奇特，辛辣可口，營養豐富而成為餐桌上流行的美食，但每次外出吃烤魚都擔心烤的是否乾淨衞生，所以選擇自己製作烤魚，最常用的是烤箱烤魚，那麼烤箱烤魚怎麼烤呢？

一、烤箱烤魚怎麼烤
　　1、食材明細
　　魚1200g，土豆200g，洋葱150g，小白菜150g，姜5片，蒜2瓣，尖椒1個，香菜3根，麻椒15粒，乾紅椒3個，泡椒3個，孜然粉適量，辣椒粉適量，鹽3勺，生抽1勺，油2勺，白酒少許
　　2、做法步驟
　　這次買了一條2斤多的大肥魚，攤主説叫三花魚，具體是什麼魚我也不太清楚，不過肉質很嫩，刺也不多，非常好吃。
　　在魚鰓的後面切一刀，能看到一個小白點，輕輕抽出，這個是腥線。
　　給魚剖開收拾乾淨，沿着中間的脊椎切深一點，這樣一會才能攤開。
　　在魚身上抹上鹽，少許的白酒，放上葱薑蒜醃製一下。
　　這個時候準備配料，土豆切塊，洋葱切瓣，尖椒切段，小白菜洗淨備用。
　　醃製10分鐘之後在魚身上抹上油、孜然粉、辣椒粉和姜粉。烤盤裏鋪上油紙或者錫紙都可以，將魚平攤在烤盤上。
　　魚進烤箱，放中間層，上下火200度烤20分鐘。
　　魚在那邊烤着，這邊製作配菜。鍋里加底油，放入麻椒和乾紅椒炒香。
　　加入尖椒和洋葱翻炒，其實最後我發現洋葱不炒，最後直接放入烤盤應該效果更好，大家可以自行選擇方法。
　　加入土豆翻炒，再加入少許醬油，炒到土豆變得金黃的樣子吧。
　　加入適量的水後再放入小白菜一起煮一下。最後加入祕密武器小泡椒一起燉一會。
　　這個時候魚烤差不多了，中間可以停一下再刷一層油，喜歡味道重一點的可以刷一些蒜蓉辣醬，撒上孜然和辣椒粉。
　　將炒好的配菜淋在魚上，湯汁不要太多，再進入烤箱烤10分鐘。
　　魚就烤好啦!最後出鍋的時候再放上香菜即可。

二、焦香烤魚

主料

魚500g,

輔料

鹽,姜粉,料酒,胡椒粉,葱片,薑片,生抽,蜂蜜,五香粉

將魚收拾乾淨背上開兩刀，撒鹽、姜粉、料酒、胡椒粉等調料給魚做一下按摩，使之入味。

在魚腹內填上葱片和薑片用於去腥。

用生抽、蜂蜜、調成醬汁刷在魚上並均勻地撒上五香粉、孜然粉，烤箱180度預熱。

將魚放在烤網上置於烤箱中層，一個烤盤放在烤箱底層用於接住滴下來的油脂。

180度烤大約20-25分鐘取出翻面，並在表面刷醬汁，再撒孜然粉、五香粉，轉200度烤到魚表面乾爽即可。

看了小編的介紹，相信大家已經知道烤箱烤魚怎麼烤了，只要大家按照小編介紹的方法，相信大家一定能烤出美味的烤魚，大家也可以根據自己的口味選擇加入不同的調料，形成自己獨特的烤魚風味，大家可以把方法分享給身邊的朋友哦。