雞胗和雞小肚一樣嗎

不一樣。雞胗和雞小肚是雞的不同兩個部位，當然不一樣，雞胗是雞的胃，而雞小肚是雞的小腸。雞胗和雞小肚的口感都非常脆爽，但是清理不乾淨就會有很濃重的腥臭，因此在清洗雞胗和雞小肚的時候可以加入食鹽反覆揉搓，然後反覆清洗乾淨才可以去除腥臭味。