冰凍小湯圓怎麼煮不熟

由於沒有加足量的冷水，湯圓裏外受熱不均勻，外面熟了而裏面沒熟。大火把鍋中的冷水先燒開，加入湯圓，再加入冷水小火燒，這個時候才能把湯圓煮熟，內外受熱均勻。在下鍋前還可以用手輕輕把湯圓捏開一個口子，以裏面的餡不漏出來為宜，再放進鍋內煮，這樣比較容易熟。