未成熟的柿子可做柿餅嗎

能。製作柿餅的柿子不能徹底熟透，否則不容易曬乾。製作柿子餅可以用兩種柿子，一種是從樹上採摘下來，外表黃色，質地較硬的。另一種是用水泡過的，沒有澀味或有少許澀味，質地較硬的。柿餅也叫做柿子餅，是用新鮮的柿子製作而成的，曬乾後表面會有一層果霜，入口甜糯。