湛江本地菜有哪些

白切雞、牛雜煲、炭烤生蠔、豆芽炒海蜇、清蒸花蟹、乞丐雞、蒜蓉蒸沙蟲等。在做蒜蓉蒸沙蟲的時候，需要把沙蟲放到清水裏清洗乾淨，這樣做能夠保留沙蟲本身帶有的鮮味。在做清蒸花蟹時，建議放入適量薑片，這樣做能夠有效地去除花蟹當中的肉腥味。