適合紅燒的魚是什麼魚

鱸魚、草魚等，大部分淡水魚和海水魚都適合做紅燒魚。鱸魚有海鱸魚，淡水鱸魚，做紅燒鱸魚可以選擇淡水鱸魚，海水鱸魚味道鮮美肉質細嫩，更適合清蒸。海鱸魚學名日本真鱸，最著名的有大口黑鱸魚，也稱加州鱸魚。鱸魚的身體較長，偏扁，背部是隆起的，揹負面兒皆橢圓，頭中等大略尖。鱸魚原產自新疆北部地區一帶，也是發展海水養殖的品種之一。鱸魚還有松江鱸魚，也稱四鰓鱸魚，還有大口黑鱸魚，也稱加州鱸魚，還有河鱸魚，又稱刺魚，五道黑。河鱸一般都產自於新疆北部，是中國常見的一種鱸魚，屬於淡水魚類。