紅燒肉五花肉要焯水嗎

需要。在做紅燒肉之前，把五花肉焯水可以在一定程度上去除肉腥味，在焯水的過程中，可以放入一些生薑片來去除腥味。當缺少姜的時候，也可以選擇用檸檬片來代替姜。製作紅燒肉可以勾一下芡，勾芡可以使得紅燒肉的湯汁更加濃郁粘稠一些的。