宜賓燃面就是幹拌麪嗎

是。宜賓燃面是四川的特產美食，製作的食材包括麪條、豆芽菜、花生碎、葱花、辣椒油、味精、熟芝麻、核桃、豌豆尖等，做好的宜賓燃麪點火即燃，所以稱為燃面。製作宜賓燃面的麪條煮至的時間不宜過久，水開後煮至斷生即可，以免影響口感。喜歡吃口感偏辣的宜賓燃面可以酌情多放一些辣椒。