餅鐺烤肉匹薩的做法 家庭版“餅鐺烤肉匹薩” 餅鐺烤肉匹薩怎麼做

“大炒勺今天為暫時沒有烤箱的朋友們製作一款匹薩。您家裏如沒有烤箱可孩子還要吵着想吃匹薩，請不要拒絕小朋友的這一小小要求，您也大可不必為沒有烤箱而發愁，教您一款新奧爾良烤雞匹薩的另類做法，我在國外常這樣做，我給它起名叫做“餅鐺烤肉匹薩”，烤好後絕對不次於用烤箱烤出的匹薩。在家裏您可盡情的顯示一下自己的伸手，如和孩子一起來製作又平添了其樂融融家庭温馨，也定會受到小朋友們的喜愛，具體做法如下；”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

餅鐺烤肉匹薩的做法步驟

• 1、麪糰製作；麪粉裏放入酵母、鹽和白糖拌勻。

• 2、倒入適量橄欖油拌勻。

• 3、然後用温水和麪。

• 4、用刀逐一剔除雞腿中的腿骨。

• 5、把淨肉進行醃製，肉裏放15克酷克壹佰新奧爾良烤翅醃料。

• 6、再放少許鹽和黃酒抓勻。

• 7、把雞肉蒙上保鮮膜醃製2小時，然後把和好的麪糰也罩上保鮮膜放入冰箱冷藏低温進行餳發2小時。

• 8、把洋葱切絲、番茄切片備用。

• 9、把醃製好的雞腿肉排放入預熱好的電餅鐺裏進行焗烤，蓋上鐺蓋焗烤大約5分鐘。

• 10、焗烤至肉面焦脆內裏熟透即可取出，稍晾把焗烤好的雞肉用手撕碎備用。

• 11、取出餳好的麪糰放到案板上稍擀數下，大約1釐米厚，然後用手抖動拉伸成周邊厚中間薄的麪餅。

• 12、再整理出餅牆放到餅鐺裏，用餐叉在餅皮上戳洞進行烙制。

• 13、大約烙制3-5分鐘餅皮稍挺底部略帶黃色即可，然後翻面再烙1分鐘取出備用。

• 14、把馬蘇裏拉奶酪棒先切片。

• 15、然後再切成細條。

• 16、在烤好的餅皮裏塗抹少許熱狗番茄醬料，撒少許奶酪絲鋪上烤雞腿肉。

• 17、鋪好烤肉後，在上面擺放上幾片番茄片再撒上少許洋葱絲，把剩餘的奶酪絲撒在上面。

• 18、用1-1.5釐米厚的木鏟或木棍墊在鐺蓋下面，使蓋子和餅鐺架空，鐺蓋不要接觸到餅面防止粘連烙糊，把蓋子蓋好後烙大約5分鐘。

• 19、烙至奶酪絲徹底融化後，掀開鐺蓋撒上少許餅草和黑胡椒碎。

• 20、然後繼續再烙三分鐘取出便製作完成。

• 21、食用時用匹薩刀分割後進行分餐。

小竅門

鐺烤匹薩特點；餅坯容易塑形、製作便捷省事、火力容易控制、烤肉焦香滑嫩、餅底脆香味美、可久放不塌。

温馨提示；
1、馬蘇裏拉奶酪有絲狀、片狀、塊狀和條狀，用起來都很方便，可直接撒放、可手撕、可切條、可切粒任由自便，這些都是制餅專用奶酪。
2、烤肉建議使用雞翅或雞腿比較好，在用餅鐺焗烤時不用再另行放油，因為雞腿或雞翅油脂很多極易出油，雞腿放好蓋上鐺蓋先不要動它，否則會粘鍋，待其焗至微黃便會自動脱離極容易操作，如遇温度過高雞腿將要烤糊時可暫時切斷電源，以此來控制鐺温，烙坯時也可用此方法控制温度。
3、用餅鐺焗烤雞肉口感好外焦裏嫩可鎖住水份，省卻了用烤箱烤制後擦拭烤箱的麻煩，餅鐺也極易清理，只需用廚房紙簡單擦拭便可清潔餅鐺。