生蠔的內臟怎麼去除

生蠔全身都可食用，吃的時候不必去掉其內臟。將生蠔放在裝有淡鹽水的盆中，添加適量檸檬汁，浸泡一段時間，就可以去掉內臟裏面的髒東西。生蠔浸泡好後需要用清水反覆清洗乾淨，即可用於烹飪。清洗生蠔的水不宜過燙，否則會把生蠔直接燙熟，這樣也就達不到清洗生蠔的目的。