泡菜醃辣了怎麼補救

將泡菜水倒掉，更換新的泡菜水再泡，也可以將醃辣的泡菜同其他食材炒着吃。泡菜屬於醃漬發酵蔬菜，是將食材放在低濃度的食用鹽溶液中發酵而成。泡菜製作的食材豐富，包括蔬菜、水果等，其中蔬菜類的食材包括黃瓜、大白菜、芹菜、胡蘿蔔、甜菜、嫩姜、青番茄等。