泡菜放多了糖怎麼補救

增加其他配料或加水。做泡菜糖若是放多了，發現及時的話，可以立即將未溶解的糖或未融入的糖取出，稍微多一點糖影響不是很大。若發現不及時，糖已經完全溶解，可以再往罈子中添加同等比例的白菜跟其他作料。建議做泡菜時用冰糖，這樣泡出來的泡菜是脆的，並且可以控制好量，放多了也可以及時取出。