滷菜滷淡了怎麼補救

滷菜滷的好吃的話是真的好吃，可以當做下酒菜也可當做休閒小零食吃，但是有時自己在家滷的時候，廚藝不精，所以一不下心鹽放少了，滷出來的菜吃上去太淡了，沒什麼味道，這可怎麼辦呢？今天就來給大家支個招，告訴大家滷菜滷淡了怎麼補救。

滷菜滷淡了怎麼補救

1.加鹽

既然滷的菜淡了，那麼加鹽是最能快速解決的方法了。可以將滷好的菜重新放入滷汁當中，然後滷汁裏面加入適量的鹽，嘗一嘗它的鹹淡，如果覺得還是太淡，再加鹽，然後煮一會，直到滷的菜吃上去覺得剛好為止。不過食物太鹹對身體不好，所以烹製的時候也不要太鹹，覺得有點味道就可以了。

2.加醬油

如果覺得滷的菜太淡的話，那麼可以在裏面加入醬油。醬油它的鹹味也是可以的，會比普通的生抽更加鹹一點，所以重新把菜放入鍋中，然後倒入適量的醬油，這樣菜餚吃上去也可以變得鹹一些。

3.加香料

如果覺得滷的菜太鹹的話，也可以在裏面加入一些香料粉。現在的香料粉在製作的過程當中就添加了鹽，味精等帶有鹹味的調味料，所以在滷的菜裏面加入香料粉的話，也是可以增加滷菜的鹹味的。比如五香粉，十三香粉，椒鹽粉，孜然粉，胡椒粉，茴香粉等等，根據自己的口味來添加，讓滷菜變得鹹一些。

4.加醬料

如果覺得自己滷的菜淡了一些，還可以用各種醬料來補救，比如黃豆醬，郫縣豆瓣醬，辣椒醬，牛肉醬，老乾媽等等，這些醬料本身就是帶着鹹味的，放進去之後不僅可以增加鹹味，還能讓滷的菜有另一種新的口味，也不錯。

所以如果不小心鹽放少了，滷出來的菜變淡了，那麼也不要着急，以上這些辦法還是可以很好的補救這個問題的。不過如果不想這麼麻煩，也可以準備一些湯汁或者蘸料來蘸着吃，這樣既不要二次烹煮，吃上去也不會覺得淡了，也挺好的。