泡菜生花怎麼補救 香飄網 專業問答 1.26W 大中小設置文字大小 1、將1-3片去皮洗淨的竹筍放入泡菜罐中,這樣可以使罐中的鹽水至少一年不開花。在有花的泡菜罐裏,放上新鮮的竹筍後,花會在一兩天內逐漸消失。2、泡菜生花後,應及時用湯匙取出泡菜中的花,然後加入一定量的冷開水。3、當泡菜生花嚴重則就無法挽救,且不能食用。4、在每次添加新菜之前,添加一些鹽可以控制鹽分和酸度,添加少量冰糖可以增加泡菜的甜度和脆性,並添加少量葡萄酒,可以增加泡菜的香氣,抑制其開花。 TAG標籤:生花 泡菜 #