蒸餃涼水上鍋還是熱水 香飄網 專業問答 1.46W 大中小設置文字大小 熱水。蒸餃包制所用的是生面粉,生面粉的粘性較熟面大,容易粘鍋,用熱水蒸容易熟,不易粘鍋。在蒸餃下鍋之前,要在蒸鍋底部塗上一層油。另外餃子放置的間隔要適當大一些,這樣才能更好的防止餃子粘鍋,裝盤的蒸餃中可以放入醋或醬油等,口味更加豐富。 TAG標籤:熱水 上鍋 蒸餃 涼水 #