杏鮑菇怎麼是壞了

味道發酸、發臭就是壞了。杏鮑菇屬菌菇類，需放於冰箱進行冷藏保存。若鮑杏菇買回家後冷藏不及時，或是沾水過多再放入冰箱，這都會導致鮑杏菇因保存不當而發生變質。為避免腸道出現細菌感染，味道已發酸發臭的杏鮑菇須及時丟棄，不能食用。