花菜涼拌要煮多久

1分鐘。花菜切大粒洗淨，放鹽水泡5分鐘後灼水1分鐘，過涼水，上碟後中間放上四川小辣椒、薑片、蒜片，灑上燒至八成熱的食用油，再放生抽拌勻。花菜泡鹽水是因為鹽有滲透、殺菌消毒的作用。花菜灼水後過涼水，口感會更爽口。涼拌用的花菜，最好挑選新鮮健康的有機花菜。